En un contexto global donde cerca de un tercio de los alimentos producidos se pierde o desperdicia cada año, la industria alimentaria enfrenta un desafío estructural: producir más con menos impacto. En este escenario, una investigación reciente plantea una solución concreta y cuantificable: extender la vida útil de los alimentos como estrategia clave para reducir el desperdicio y su huella ambiental. Una ecuación directa: más vida útil, menos desperdicio El estudio propone un modelo analítico —basado en un “estimador de desperdicio alimentario”— que permite calcular el impacto real de prolongar la vida útil de productos